Cuisine et dessert
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Génoise ::: Pour une grosse genoise 4 œufs 100g de sucre 2 cs d eau chaude 120g de farine tamise 1cc d arôme vanille 2 cs d huile 1 /2 jus de citron mettre au batteur 4 œufs et le sucre et battre jusqu a que la préparation double de volume puis a la main...
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Pour une grosse genoise 4 œufs 100g de sucre 2 cs d eau chaude 120g de farine tamise mettre au batteur 4 œufs et le sucre et battre jusqu a que la préparation double de volume puis a la main rajouter farine et l eau et une pince de sel mélanger d'éclatement...
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Molly cake :::: moule de 20cm 3 oeufs 250g de farine 250de sucre 25 cl de creme liquide bien froide vanille 6 g de levure chimique mettez au batteur les oeufs sucre vanillé et battez jusqu à que sa triple de volume puis rajouter la levure et farine avec...
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Genoise chocolat : 4 œufs 200g de farine 200g de sucre 30g de chocolat amer en poudre 1 sachet levure chimique faite monter au batteur les œufs et le sucre jusqu à que sa triple de volume puis avec une maryse( spatule Plate ) mélanger la levure chocolat...
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Brioche comme la boulangerie Pour le levain:::125 g de farine 10g de levure boulangère fraîche 1 cc de sucre 20cl de lait mettez tous dans un saladier mélangez et laissez poser 1 h recouvert d un torchon . quantite pour 2 brioches ::: 350 g de farine...
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Pour la génoise voir mes poste précédente crème chocolat blanc 1 tablette chocolat blanc 1 pots mascarpone 250 g 10cl de crème liquide vanille 1 pots de purée de cerise noir ou autres faite une ganache chocolat blanc à faire fondre dans la crème liquide...
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5 paquets de Bueno 3 oeufs 6 cuillère soupe de lait 120g de sucre en poudre 1 pots de 250 g de mascarpone prenez 2 paquets de bueno émiettez les et rajoutez au lait chaud remuer et laissez refroidir . montez les blanc en neiges et les jaunes sucre et...
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500 g de farine 50g de beurre mou 10g de levure boulangère 200cl de lait 1 /2 café de sel 1c café de sucre mettez au robot pétrisseur farine , beurre , sel, sucre mélanger rajouter la levure préalablement dissous dans un peu de lait , mélanger et mettez...
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2 blanc œufs sortit 2 jours avant 80 g de poudre amande 30g de sucre en poudre 120 g de sucre glace t'amuser ivre glace et poudre amande ensemble monter les blanc en neige bien ferme en rajoutant le sucre en poudre petit à petit des que les blancs sont...
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Pour4 personnes 175g de farine 150g de sucre en poudre 100g de beurre 2 œufs 1/2 sachet de levure chimique 30g de cacao en poudre non sucre 1/2 tablette chocolat noir noix coco râpé Melanger le beurre fondu et les œufs puis rajouter sucre fouette bien...
