Brioche des rois

Brioche comme la boulangerie

Pour le levain:::125 g de farine

10g de levure boulangère fraîche

1 cc de sucre

20cl de lait

mettez tous dans un saladier mélangez et laissez poser 1 h recouvert d un torchon .

quantite pour 2 brioches :::

350 g de farine

150 g de beurre 20g de sucre

1cc de sel

3 œufs

fleur oranger et citron zeste et jus

mettrez tous au robot et rajoutez le levain pétrir 5 minutes puis laissez poser 2 h dégazez et faites vos brioches laissez reposez 1 h mettez par dessus une feuilles sulfurisé et un torchon puis badigeonnez de jaune œufs et mettez sucre perlée et enfournez 25 minutes 190 deg

pour la garniture devant à vous choisit fruit confie chocolat à rajouter avant la première pose