Gateaux mousse de mars

Pour une grosse genoise

4 œufs

100g de sucre

2 cs d eau chaude

120g de farine tamise

mettre au batteur 4 œufs et le sucre et battre jusqu a que la préparation double de volume

puis a la main rajouter farine et l eau et une pince de sel mélanger d'éclatement pour que la préparation œufs ne retombé pas enfourne dans un moule beurrer a 180 e

Mousse se de mars ::

faite fondre au bain Mari 4 mars avec 10cl de creme liquide puis mettez au frais

le lendemain monter la ganache mars avec 250g de mascarpone bien ferme